ขั้นตอนการผลิต

ขั้นตอนที่ 1. ขึ้นไปเก็บน้ำเหนา จากต้นเหนา

ขั้นตอนที่ 2. นำน้ำเหนามากรองเพื่อไม่ให้มีแมลงหรือเศษไม้ลงไปในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3. ตั้งน้ำเหนาใว้บนไฟ

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อน้ำเหนาเดือดแล้วจะเกิดฟอง ใช้ที่กรองตักฟองออก

ขั้นตอนที่ 5. นำกระบอกที่เก็บน้ำหวานมารมควันเพื่อเป็นการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดกระบอกไม้ไผ่

ขั้นตอนที่ 6. เมื่อน้ำหนาที่ต้มใว้เริ่มเปลี่ยนสี สามาถกวนได้โดยใช้เวลาประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7. ทำแว่นใส่น้ำตาลเหนาระหว่างรอน้ำเหนาที่ต้มใว้

ขั้นตอนที่ 8. จัดเรียงแว่นสำหรับยอดน้ำตาลเหนา

ขั้นตอนที่ 9. ตักน้ำตาลเหนาใส่หวัก แล้วนำไปยอดในแว่น

ขั้นตอนที่ 10. ยอดน้ำตาลเหนาลงในแว่นที่จัดเตรียมใว้

ขั้นตอนที่ 11. เมื่อยอดเสร็จแล้ว รอให้น้ำตาลเหนาแห้ง

ขั้นตอนที่ 12. เมื่อน้ำตาลเหนาแห้งแล้ว นำมาเรียงเพื่อนำไปห่อ

ขั้นตอนที่ 13. ทำบรรจุภัณฑ์จากใบระกำ เพื่อนำไปห่อน้ำ

ขั้นตอนที่ 14. เมื่อห่อเสร็จแล้ว จะได้ผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลเหนา